Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl - 1kg

Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl - 1kg

Artikelnummer: DALLA01
Haltbar bis: 04.06.2025
GTIN: 8033772091183
Kategorie: Pizza Zutaten
Hersteller: Molino Dallagiovanna

Das Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl von Molino Dallagiovanna ist ideal für die Herstellung von authentischen neapolitanischen Pizzen. Mit seiner feinen Mahlung und hohen Elastizität sorgt es für einen geschmeidigen Teig und eine knusprige Kruste.

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Beschreibung
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Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl - 1 kg für authentische neapolitanische Pizza

Die Farina Tipo 00 Napoletana von Molino Dallagiovanna ist das perfekte Mehl für die Zubereitung traditioneller neapolitanischer Pizza. Mit einer hervorragenden Elastizität und einer feinen Mahlung sorgt dieses hochwertige Mehl für den typischen luftigen Rand und die weiche Textur, die eine echte neapolitanische Pizza ausmacht. Es eignet sich besonders gut für kurze und lange Teigführungen und gewährleistet eine gleichmäßige und zuverlässige Verarbeitung.

Perfekt für neapolitanische Pizzen

Das Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl ist speziell entwickelt, um die Ansprüche an eine authentische neapolitanische Pizza zu erfüllen. Der hohe Proteinanteil und die optimale Wasseraufnahme des Mehls ermöglichen es, einen geschmeidigen und elastischen Teig herzustellen, der beim Backen die perfekte Kruste bildet.

Warum Farina Tipo 00 Napoletana?

Molino Dallagiovanna steht für jahrzehntelange Erfahrung und Innovation im Bereich der Mehlproduktion. Das Mehl bietet eine gleichmäßige Qualität und eignet sich hervorragend für professionelle Pizzabäcker und anspruchsvolle Hobbyköche.

Optimale Teigeigenschaften

Das Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl zeichnet sich durch seine besonderen Backeigenschaften aus, die durch den hohen W-Wert von 310 und das ideale P/L-Verhältnis von 0,60 unterstützt werden. Diese Werte gewährleisten eine hervorragende Elastizität des Teigs, der sich leicht verarbeiten und formen lässt.

Lange und kurze Teigführung

Dank seiner Eigenschaften ist dieses Mehl optimal für lange Teigführungen geeignet, die für die Entwicklung des vollen Aromas und der einzigartigen Textur der neapolitanischen Pizza entscheidend sind.

Produkteigenschaften

Weizenmehl Typ 00 für neapolitanische Pizza
Hoher Proteinanteil für elastischen Teig
Optimale Backeigenschaften: W 310, P/L 0,60
Feine Mahlung für glatten und geschmeidigen Teig
Ideal für lange Teigführungen
Hergestellt in Italien
Sorgfältig ausgewählte Zutaten
Optimal für professionelle und Hobby-Bäcker

Weitere Informationen

Nettofüllmenge: ca. 1 kg
Herkunft: Italien
Hersteller: Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien
Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
Allergene: Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten.
Verwendung: Ideal für die Herstellung von neapolitanischen Pizzen

Details:
Mehltype	Tipo 00
Proteine	12%
Backeigenschaften	W 310
Elastizität	P/L 0,60
Allergene	Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten.
Hersteller	Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien