Molino Dallagiovanna "LeDivine" Anna - Weichweizenmehl Typ 00
Das "LeDivine" Anna von Molino Dallagiovanna, gewonnen aus der Auswahl der besten italienischen Getreide, wird langsam und kalt gemahlen, um seine feinen aromatischen Eigenschaften zu bewahren. Ideal für professionelle Backkreationen und inspiriert durch die Welt des Kinos und die Eleganz der Frauen.
Vielseitige Verwendung
Anna ist besonders geeignet für lange Gärungen und somit ideal für Biga, Lievito Madre, Pizzen, Focaccias, Panettone, Colomba, Brioche und Croissants. Dank des einzigartigen Mahlprozesses ermöglicht dieses Mehl, die Aromen von verwendeten Zutaten wie Butter und Vanille zu verstärken.
Qualität und Tradition
Diese Mehllinie spiegelt die Verbindung von italienischer Tradition mit moderner Verarbeitungstechnik wider und bietet ein Produkt, das in jeder Hinsicht überzeugt.
Produkteigenschaften
- Weichweizenmehl Typ 00
- Backeigenschaften W380
- P/L Verhältnis: 0.60
- Ideal für anspruchsvolle Backprozesse
Weitere Informationen
- Nettofüllmenge: 1kg
- Herkunft: Italien
- Hersteller: Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien
- Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
| Details: |
| Mehltype |
Tipo 00 |
| Proteine |
15% |
| Backeigenschaften |
W 380 |
| Elastizität |
P/L 0,60 |
| Allergene |
Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten. |
| Hersteller |
Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien |
| Nährwerte im Ø pro 100 g: |
| Kalorien |
364 kcal / 1547 kj |
| Eiweiß |
15 g |
Fett
davon gesättigt |
0,9 g
0,1 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
73 g
1 g |
| Ballaststoffe |
2,2 g |
| Salz |
0,002 g |
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Molino Dallagiovanna
, ,
| Mehltype: |
Tipo 00 |
| Versandgewicht: |
1,05 kg
|
| Artikelgewicht: |
1,00 kg
|
| Inhalt: |
1,00 kg
|
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