Molino Dallagiovanna "LeDivine" Sofia - Weichweizenmehl Typ 00
Das "LeDivine" Sofia von Molino Dallagiovanna ist ein Weichweizenmehl Typ 00, das speziell für schnelle Gärungen entwickelt wurde. Mit einem Glutenindex von W180 und einem P/L-Verhältnis von 0.55 eignet es sich hervorragend für die Herstellung von Grissini, Crackern, Pizzen und Focaccias sowie für feine Gebäcke wie Pasta Frolla, Pan di Spagna, Bigné und Plum Cake.
Ideal für schnelle Gärungen
Sofia Mehl fördert die schnelle Entwicklung des Teigs, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die effizient und dennoch mit herausragender Qualität backen möchten. Es unterstützt die Textur und das Aroma Ihrer Kreationen optimal.
Vielseitig und zuverlässig
Dank seiner feinen Mahlung und ausgewogenen Eigenschaften bietet Sofia Mehl eine zuverlässige Basis für verschiedenste Backwaren. Von knusprigen Grissini bis zu luftigen Kuchen, dieses Mehl liefert konstant gute Ergebnisse.
Produkteigenschaften
- Weichweizenmehl Typ 00
- Glutenindex W180
- P/L Verhältnis: 0.55
- Perfekt für schnelle und effiziente Backprozesse
Weitere Informationen
- Nettofüllmenge: 1 Kg
- Herkunft: Italien
- Hersteller: Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien
- Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
| Details: |
| Mehltype |
Tipo 00 |
| Proteine |
12% |
| Backeigenschaften |
W 180 |
| Elastizität |
P/L 0.55 |
| Allergene |
Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten. |
| Hersteller |
Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien |
| Nährwerte im Ø pro 100 g: |
| Kalorien |
348 kcal / 1479 kj |
| Eiweiß |
12 g |
Fett
davon gesättigt |
0,9 g
0,1 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
73 g
1 g |
| Ballaststoffe |
2,2 g |
| Salz |
0,002 g |
