Reginella Pizzeria Mehl Tipo 00 - Perfekt für Pizza Napoletana
Das Reginella Pizzeria Mehl Tipo 00 von Molino Scoppettuolo ist die ideale Wahl für alle, die authentische neapolitanische Pizzen zu Hause backen möchten. Hergestellt aus den besten Weizensorten der Region Irpinia, garantiert dieses Mehl beste Backeigenschaften und höchsten Genuss.
Qualität und Tradition
Molino Scoppettuolo, ein traditionsreiches Familienunternehmen in der grünen Irpinia, kombiniert moderne Technologie mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Mehlproduktion. Das Resultat ist ein hochwertiges Mehl, das perfekt für die Herstellung von Pizza Napoletana geeignet ist.
Über Molino Scoppettuolo
Molino Scoppettuolo befindet sich im Herzen der grünen Irpinia und verbindet Respekt für die Natur mit traditioneller Handwerkskunst. Durch die sorgfältige Auswahl der besten Körner und eine schonende Vermahlung wird sichergestellt, dass alle wertvollen Eigenschaften des Weizens erhalten bleiben.
Eigenschaften
Das Reginella Pizzeria Mehl zeichnet sich durch seine hervorragenden Backeigenschaften aus. Es hat einen Feuchtigkeitsgehalt von maximal 15,5%, einen Proteinanteil von 14,5% und ist besonders für Teige mit hoher Hydratation geeignet.
Hervorragende Teigeigenschaften
Dank der optimalen Mischung und Vermahlung der besten Weizensorten ist dieses Mehl ideal für lange Fermentationszeiten und sorgt für einen gleichmäßig aufgehenden Teig mit perfekter Struktur.
Zum Starten benötigst du nur noch frische Hefe/Germ und feines Meersalz. Schon kannst du einen neapolitanischen Pizzateig laut Rezept herstellen. Finde das Rezept hier.
Produkteigenschaften
- Weizenmehl Tipo 00
- Perfekt für Pizza Napoletana
- Hoher Proteingehalt
- Fein gemahlen
- Geeignet für hohe Hydratation und lange Gehzeiten
- Hergestellt in Irpinia, Italien
- Sorgfältig ausgewählte Weizensorten
- Optimal für professionelle und Hobby-Bäcker
Weitere Informationen
- Nettofüllmenge: 1 kg
- Herkunft: Italien
- Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Molino Scoppettuolo - Via Valle, C.da Maccarone 3, 83035 Grottaminarda AV, Italien
- Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
- Allergene: Enthält Gluten (A); kann Soja (F) enthalten
- Empfohlene Verwendung: Pizza
| Merkmal |
Details |
| Produkt |
Reginella Pizzeria Mehl Tipo 00 |
| Nettofüllmenge |
1 kg |
| Herkunft |
Italien |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer |
Molino Scoppettuolo - Via Valle, C.da Maccarone 3, 83035 Grottaminarda AV, Italien |
| Mindesthaltbarkeitsdatum |
Siehe Verpackung |
| Allergene |
Enthält Gluten (A); kann Soja (F) enthalten |
| Empfohlene Verwendung |
Pizza |
| P/L |
0,50 ± 0,20 |
| W-Wert |
310 ± 20 |
| Nährwerte im Ø pro 100 g: |
| Kalorien |
352 kcal / 1468 kj |
| Eiweiß |
14,5 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
71 g
1 g |
Fett
davon gesättigt |
1 g
0,2 g |
| Ballaststoffe |
2 g |
| Salz |
0 g |
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Molino Scoppettuolo
, ,
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